1、猪排骨用冷水清洗，绰水去鲜血后，再用冷水清洗、控干。
2、葱切3公分段，姜拍破，蒜削皮预留、调料盒装好调味品。
3、将清洗猪排骨入压力锅，文火煸干水份，加调味品改低火加温炒匀至肉着色。
4、添加葱、姜、蒜、调料盒及开水（与猪排骨同高），火灾烧开后盖上上阀用压力锅**。
5、火灾5分鐘，改文火炖15分鐘后熄火。
6、待压力锅自主制冷后（已不加筏），开启，添加盐，并且用火灾烧开3分鐘后熄火就可以。
7、装进器皿前，取下葱、姜、蒜及调料盒。
1、压力锅的操作方法：
（1）、应用前查验密封环，阀门，和髙压帽是不是完好无损，一切正常。
（2）、压力锅放水要高于原材料2/3，但不可以高于锅内腔的尺标。
压力锅炖排骨怎么做才美味？
1、西排请小商贩帮助切完就可以，块不必很大，易洗、易进味。
2、加沸水促使肉质地更为绵软。
3、盐要*终放，由于盐是加碘的，加的是碘酸钾，碘酸钾遇热不稳定猪排骨会溶解，以便不许碘元素外流。
4、口感中辣，喜辣的可再多放些朝天椒。
5、此方还可用以全部红烧排骨类（如红烧鸡腿、红烧小排、小炖肉），仅仅炖尖肉时酱油的使用量要更多，便于着色，吃起來不油腻。
6、葱、姜、蒜及调料盒*终一定要取下，要不然置放时间长了，调味品味儿会太重，影响猪排骨的香气，沒有料盒的盆友。
7、在应用压力锅也是有一些非常要留意的操作方法：
（1）、应用前查验密封环，阀门，和髙压帽是不是完好无损，一切正常。
（2）、压力锅放水要高于原材料2/3，但不可以高于锅内腔的尺标。
